VSI Tam Otomatik Dikey Dilimleme Makinesi: Kusursuz Kesim ve Üstün Performans

 

Bizerba VSI, kompakt yapısı, tam otomatik işleyişi, hassas kesim yeteneği, son derece hijyenik tasarımı, entegre terazi seçeneği ve esnek dizilim özellikleriyle öne çıkan yenilikçi bir dikey dilimleme makinesidir. Yoğun tempoda çalışan süpermarketler, şarküteriler ve yüksek hacimli endüstriyel mutfaklar için özel olarak tasarlanan Bizerba VSI tam otomatik dilimleme makinesi; üstün kesim hassasiyetini, yüksek hijyen standartlarıyla ve kullanım kolaylığı sunan bir operasyon süreciyle mükemmel bir biçimde harmanlamaktadır.

 

Makine, et ve peynir çeşitlerinden taze ürünlere kadar çok geniş bir yelpazedeki dilimleme işlemlerini başarıyla ve titizlikle gerçekleştirir. Üst üste dizme, kiremit tipi dizilim (shingling), dairesel yerleşim ve tıraşlama (shaved) gibi çok çeşitli dilimleme desenlerini destekleyerek, ürün sunumlarınıza estetik ve profesyonel bir dokunuş katar. Tam otomatik işlevselliği ve son derece sezgisel olan dokunmatik ekran arayüzü sayesinde operatörler, dilimlenecek ürünlerin tüm ayarlarını saniyeler içinde yapabilir. Bu durum, yoğun çalışma ortamlarında işletmenizin her defasında standart, kusursuz ve göze hitap eden bir sunum elde etmesini garanti altına alır.

 

Paslanmaz çelik ve eloksallı alüminyum malzemeler kullanılarak üretilen sağlam gövde yapısı, IPX5 su koruma sınıfı derecesi ve hiçbir alet gerektirmeden sökülebilme özelliği, makinenin temizliğini son derece hızlı, güvenli ve kolay bir hale getirir. Bu üst düzey özellikleri sayesinde VSI, sektördeki en katı gıda güvenliği ve sanitasyon standartlarını dahi eksiksiz bir şekilde karşılamaktadır.

 

İsteğe bağlı olarak sunulan entegre terazi donanımı ise tam hedeflenen ağırlıkta veya istenen dilim sayısında kesim yapabilmenize olanak tanır; bu özellik fire

oranlarını ciddi ölçüde azaltırken porsiyon kontrolünü en üst düzeye çıkarır. Tezgah üstü kullanım (table-mounting) ve bağımsız kurulum için özel olarak tasarlanan VSI, yüksek performansın ve kesintisiz güvenilirliğin sürekli olarak talep edildiği perakende satış tezgahlarına, gıda hazırlık odalarına ve şarküteri operasyonlarına kusursuz bir şekilde entegre olmaktadır.

 

Öne Çıkanlar

 

• Esnek dizilim desenlerine sahip, yüksek performanslı tam otomatik dikey dilimleme makinesi.
• Üst üste dizme, kiremit tipi (katmanlı) dizilim, dairesel yerleşim ve tıraşlama tarzı dilimleme stilleri için tam destek.
• IPX5 su koruma derecesi (yıkama ve su sıçramalarına karşı dayanıklılık) ile paslanmaz çelik ve eloksallı alüminyumdan üretilmiş hijyenik donanım ve gövde tasarımı.
• Hedeflenen ağırlıkta veya tam dilim sayısında kesim yapmak için porsiyon kontrolü sağlayan isteğe bağlı entegre terazi sistemi.
• Kolay ürün kurulumu ve sorunsuz, hızlı operasyon için kullanıcı dostu, sezgisel dokunmatik ekran kontrol paneli.
• Hızlı, güvenli ve üst düzey hijyenik temizlik için herhangi bir el aleti gerektirmeyen pratik söküm imkanı.

 

Kullanım Alanları

 

• Süpermarket şarküteri ve et reyonları - Çok çeşitli ürün gruplarında tutarlı, porsiyon kontrollü ve standart dilimleme işlemleri için ideal ve kusursuz bir çözümdür.
• Perakende hazırlık istasyonları ve özel gıda (gurme) mağazaları - Minimum iş gücü ve çaba ile en yüksek kalitede, profesyonel görsel sunumlar elde edilmesini sağlar.
• Ticari / endüstriyel mutfaklar ile toplu yemek üretim tesisleri - İşletmenin hijyen ve gıda güvenliği standartlarını en üst seviyede korurken aynı zamanda üretim hızını ve verimliliğini artırır.
• Yüksek hacimli catering firmaları ve kurumsal yemek hizmetleri - Günün en yoğun hazırlık saatlerinde dahi işletmelere güvenilir, standart ve tekdüze bir dilimleme performansı sunar.
• Merkezi mutfaklar ve "Al-Götür" (grab-and-go) operasyonları - Esnek dilimleme desenleri ve isteğe bağlı entegre terazi donanımı ile paketleme hatlarını güçlü bir şekilde destekleyerek süreci hızlandırır.

 

Teknik Veriler

 

• Voltaj Seçenekleri: 220 V 50 Hz
• Dilimleme Performansı: Dakikada 60 dilime kadar yüksek kapasiteli ve kesintisiz kesim.
• Koruma Sınıfı: IPX5 (Suya ve yıkama işlemlerine karşı üstün koruma).
• Dilimleme Özellikleri: Operasyon boyunca kusursuz, eşit ve tutarlı dilim kalınlığı garantisi.
• Dilimleme Kalınlığı: 0.3 mm ile 12 mm arası ihtiyaca göre ayarlanabilen hassasiyet.
• Kurulum Tipi: Bağımsız (Freestanding), Tezgah üstü (Table) veya Stand üzeri kullanım seçenekleri.
• Boyutlar (Uzunluk x Genişlik x Yükseklik): 1175 mm x 1089 mm x 582 mm (46.26” x 42.87” x 22.91”)
• Ağırlık: Yaklaşık 137 kg (302 lbs)
• Dilimlenecek Gıdanın Maksimum Boyutları:
• Yükseklik: 50 mm - 180 mm (1.97" - 7.1")
• Genişlik: 50 mm - 240 mm (1.97" - 9.45")
• Yuvarlak Ürün Çapı: Ø 50 mm - 180 mm (1.97" - 7.1")
• Uzunluk: 600 mm (23.6")
• Bıçak Çapı: 330 mm / 13 inç
• Malzeme Yapısı: Gıda standartlarına uygun dayanıklı eloksallı alüminyum.
• Kurulum Alanı (Uzunluk x Genişlik):
• Konveyörsüz Kullanımda: 858 mm x 1259 mm (33.8" x 49.6")
• Maksimum 5 Porsiyonluk Konveyör ile Kullanımda: 1775 mm x 1259 mm (69.9" x 49.6")
• Çalışma Yüzeyi (Uzunluk x Genişlik x Yükseklik): 1212 mm x 1182 mm x 625 mm (47.72” x 46.54” x 24.61”)

 

Opsiyonlar

 

• Entegre porsiyon terazisi - Hedeflenen gramajda veya tam istenilen dilim sayısına göre firesiz kesim imkanı tanır (Bu özellik VSI FW versiyonunda mevcuttur).
• Kanallı bıçak seçeneği - Peynir veya pişmiş etler gibi yapışkan, yumuşak veya nemli dokudaki ürünlerin formunu bozmadan kusursuzca dilimlenmesi için idealdir.
• Ürün çiti ve porsiyon kılavuzu - Dilimlenecek ürünlerin sürekli aynı hizada ve sabit yerleştirilmesini sağlayarak standart, tekdüze dilimlerin elde edilmesine yardımcı olur.
• Kişiselleştirilebilir dizilim ve yerleşim düzenleri - İşletme standartlarına uyum sağlamak üzere üst üste dizme, kiremit tarzı dizilim ve dairesel düzenlemeleri destekler.
• OPC-UA ve BRAIN2 entegrasyonu - Akıllı dilimleme operasyonu, uzaktan kontrol, detaylı süreç takibi ve üretim analizi için endüstriyel yazılım desteği sunar.
• Mobil veya sabit masa (tezgah) kurulumu - İşletmenin fiziksel ihtiyaçlarına göre esnek bir yerleşim planı sunar ve tam sanitasyon uyumluluğunu kolaylaştırır.

 

Daha Fazla Bilgi

 

• ETL NSF/ANSI 8-2018 Sertifikası: Bu makine, ETL tarafından bağımsız olarak test edilmiş ve NSF/ANSI 8-2018 standartlarına göre belgelendirilmiştir. Bu önemli sertifika, cihazın Amerika Birleşik Devletleri ticari kullanımında zorunlu olan çok katı gıda ekipmanı sanitasyon ve hijyen gerekliliklerine tam uyum sağladığını ve güvenle kullanılabileceğini tescil eder.
• UL157 Sızdırmazlık Contaları (Seals): Artırılmış operasyonel güvenlik ve maksimum hijyen performansı için UL157 standartlarına sahip özel sızdırmazlık contaları ile donatılmıştır. Bu contalar, gıda işleme tesislerindeki zorlu ve nemli çalışma ortamlarında kullanıma uygun olarak üretilmiş olup, ABD'nin en katı elektrik yalıtım standartlarını eksiksiz olarak karşılamaktadır.