Bizerba GSP HDi SBR Otomatik Dilimleme Makinesi

 

Bizerba GSP HDi SBR, yoğun hacimli ve güvenlik odaklı dilimleme operasyonları için özel olarak tasarlanmış, Güvenli Bıçak Çıkarma (Safe Blade Removal - SBR) sistemine sahip, yerleşik Emotion® enerji tasarruflu motoru ve sertifikalı hijyen özellikleriyle donatılmış tam otomatik, yerçekimi beslemeli bir dilimleme makinesidir. Bu üst düzey cihaz, ticari mutfaklar, şarküteriler ve yüksek performans ile maksimum korumanın bir arada talep edildiği tüm işletmeler için ideal bir çözümdür.

 

GSP HDi modelinin kanıtlanmış verimliliği ve üstün teknolojisi, SBR (Güvenli Bıçak Çıkarma) sistemi ile birleştirilerek temizlik sırasında bıçakla doğrudan teması tamamen ortadan kaldırmayı hedefler. Bu yenilikçi yaklaşım, olası yaralanma risklerini önemli ölçüde azaltırken sanitasyon ve temizlik süreçlerini benzersiz bir şekilde basitleştirir. 25° eğimli taşıyıcısı ve otomatik dilimleme döngüsü sayesinde, en yoğun zamanlarda bile dilimleme işlemini son derece hızlı, ergonomik ve zahmetsiz hale getirir.

 

Cihazın kalbinde yer alan Emotion® bıçak tahrik sistemi, enerji açısından son derece verimli bir çalışma sunar. Düşük gürültü seviyesi ile çalışan bu sistem, bıçak üzerinde ısı birikimini azaltarak dilimlenen ürünlerin tazeliğini daha uzun süre korumasına yardımcı olurken operatör konforunu da en üst düzeye çıkarır. Güvenlik, bıçağın durumunu (kırmızı: bıçak açık, yanıp sönen kırmızı: bıçak çalışıyor, yeşil: temizlik için güvenli) net bir şekilde gösteren aydınlatmalı tek tur kalınlık ayar düğmesi sayesinde en üst seviyeye taşınmıştır. Ek güvenlik kilitleri, taşıyıcı veya ayar düğmesi açıkken bıçağın çalışmasını kesinlikle engeller.

 

Sanitasyon ve hijyen süreçleri sorunsuz bir şekilde entegre edilmiştir. Bulaşık makinesinde yıkanabilen Güvenli Bıçak Çıkarma aracı, yerleşik güvenlik önlemleri ve operatör eğitim videosuna yönlendiren QR kodlu lazer kazımalı talimatlarla birlikte gelir. Eloksallı alüminyum gövde yapısı, aletsiz sökülebilen parçaları ve entegre drenaj sistemi ile minimum kesinti süresiyle en katı hijyen standartlarına uyum sağlar. ETL NSF/ANSI 8-2018 ve UL157 sertifikalarına sahip olan dayanıklı GSP HDi SBR, her türlü gıda hizmeti ortamında operasyonel verimliliği artırırken kullanıcılarını korumaya devam eder.

 

Öne Çıkanlar

 

• Eğimli yerçekimi beslemeli taşıyıcı ile tam otomatik dilimleme.
• Bıçakla sıfır temas sağlayan yenilikçi Güvenli Bıçak Çıkarma (SBR) sistemi.
• Bıçak durumunu tek bakışta gösteren aydınlatmalı dilim kalınlığı ayar düğmesi.
• Enerji tüketimini ve bıçak üzerindeki ısı birikimini azaltan Emotion® akıllı motor tahrik sistemi.
• Ağır kaldırma gerektirmeden ünite altının güvenli ve kolay temizlenmesini sağlayan asansör destekli taban yapısı.
• Hijyen ve güvenlik standartları için NSF/ANSI 8 ve UL157 sertifikaları.

 

Kullanım Alanları

 

• Süpermarketler ve şarküteri reyonları - yerleşik güvenlik sistemleriyle yüksek hacimli otomatik dilimleme için.
• Kurumsal mutfaklar - sağlık hizmetleri, eğitim kurumları ve catering sektörlerindeki güvenlik protokollerini desteklemek için.
• Hazır yemek merkezleri (Commissaries) ve gıda hazırlık tesisleri - hijyeni artırırken işçilik süreçlerini kolaylaştırmak için.
• Restoranlar ve gıda hizmeti mutfakları - arka mutfak operasyonlarında dilimleme hızını ve standardizasyonu artırmak için.
• Perakende ve özel gıda mağazaları - müşteriyle yüz yüze olan ortamlarda güvenli ve hijyenik dilimleme sağlamak için.

 

Teknik Veriler

 

• Voltaj varyantları: 120 - 240 V, 50 - 60 Hz, AC.
• Dilimleme performansı: Dakikada 30 - 75 dilim | Strok uzunlukları: uzun, orta, kısa.
• Koruma sınıfı: IP33.
• Dilimleme özellikleri: Operasyon boyunca standart ve tekdüze dilim kalınlığı.
• Dilimleme kalınlığı: 0 - 0.9" (0 - 24 mm) Kademesiz ayarlanabilir | 0 - 0.1" (0 - 3 mm) İnce ayar imkanı.
• Kurulum tipi: Bağımsız (freestanding).
• Boyutlar (U x G x Y) / (D x G x Y): 32.3" (820 mm) x 27.6" (700 mm) x 32.4" (823 mm).
• Ağırlık: Yaklaşık 110.4 lb (50 kg).
• Dilimlenecek gıdanın maksimum boyutu: Yükseklik: 126 mm (5.0") | Genişlik: 290 mm (11.4") | Yuvarlak: Ø 202 mm (8.0").
• Bıçak çapı: 330 mm (13").
• Malzeme: Eloksallı alüminyum.
• Kurulum alanı (U x G): 28.5" (725 mm) x 22.5" (572 mm).
• Çalışma yüzeyi (U x G x Y): 32.3" (820 mm) x 27.6" (700 mm) x 32.4" (823 mm).

 

Opsiyonlar

 

• 2.75" yüksekliğinde ürün bariyeri - Standart dilim kalınlığı ve temiz kesimler için ürün hizalamasını korumaya yardımcı olur.
• Oluklu bıçak ve sebze kanalı - Yumuşak, nemli veya yuvarlak ürünleri güvenli ve verimli bir şekilde dilimlemek için optimize edilmiştir.
• Ürün sabitleme aksesuarları - Gelişmiş hassasiyet ve operatör güvenliği için dilimleme sırasında çeşitli ürün türlerini güvenli bir şekilde tutar.
• Temizlik kiti ve bileme sistemi - Hijyenik bakım ve optimum bıçak keskinliği için bulaşık makinesinde yıkanabilen aletler içerir.
• Eğitim amaçlı QR kodlu, lazer kazımalı Güvenli Bıçak Çıkarma aracı - Personel için yönlendirmeli eğitim ile güvenli bıçak kullanımını sağlar.

 

Daha Fazla Bilgi

 

• ETL NSF/ANSI 8-2018 Sertifikası: ETL tarafından NSF/ANSI 8-2018 standartlarına göre sertifikalandırılmıştır ve ABD'de ticari kullanım için gıda ekipmanı sanitasyon gerekliliklerine tam uyum sağlar.
• UL157 Contalar: Gelişmiş güvenlik ve hijyen için UL157 dereceli contalarla donatılmıştır. Bu contalar, gıda işleme ortamlarında kullanım için katı ABD elektrik yalıtım standartlarını karşılar.